Comoara- Crama, Via si Vinurile de la Viisoara

           Viisoara... un sat aparent obisnuit, dar cu o veche taina ce poate fi deslusita doar de catre cunoscatori... Un loc unde, daca te-ai oprit pentru o clipa, vei fi fermecat de povestea sa si mai ales, de parfumul unei vii asa cum nu ai cunoscut inca. Aventura poate sa inceapa...

       Noi ne-am oprit pentru mai multe clipe, am vizitat tot ce era de vizitat in interior, crama, vinificatoarele, procesarea, linia de imbuteliere, depozitul, am simtit gustul si aroma strugurilor in minunatul restaurant si am plecat cu hotararea ferma de a reveni pentru a vizita conacul si intinderea viilor. Dl. inginer Gheorghe Albu a reusit prin vointa, munca, sa replanteze 100 de hectare de vie si sa transforme crama de la Viisoara in una dintre cele mai moderne din tara noastra, sa lupte de la egal la egal cu marile branduri nationale si internationale. A obtinut nu mai putin de 19 medalii, 7 de aur si 12 de argint. Cultiva struguri de o calitate deosebita, 4 sortimente de struguri rosii si 6 sortimente de struguri albi.

              Tehnologia din crama este una noua, moderna si actuala. Capacitatea cramei este de 1.800.000 de litri. In incinta exista vinificatoarele de vin alb, cele de vin rosu, bazine de pastrare plus alte vinificatoare dublu izolate, baricule si sala de degustare. Fiecare bazin este conectat printr-o supapa la un tablou central, unde se poate comanda o anume temperatura potrivita pentru acel soi de vin din fiecare butoi de fermentare. La vinificatoarele de vin rosu s-au eliminat pistoanele care altadata cufundau periodic masa de boabe rosii, erau agresive si lezau pielitele boabelor iar vinul obtinut scadea in calitate. Tocmai pentru a evita aceasta agresivitate s-a atasat un ax interior de care este prins un dispozitiv numit Mana lui Bunicu, ce imita perfect ceea ce faceau bunicii pe vremuri, acasa, cand se duceau periodic la putina cu boabe rosii, pentru a amesteca, mai mult pentru a mangaia continutul. Vinul iese de cea mai buna calitate, in pielitele boabelor integre se afla taninul si substantele de culoare si aroma. La Viisoara culesul viei se face doar manual, cand strugurii ajung sa adune destul zahar pentru fiecare soi in parte, nu se folosesc adaosuri de zahar sau alti indulcitori. Se proceseaza doar struguri din recolta proprie, nu si struguri adusi de pe alte plantatii si despre care nu se stie cum au fost exploatate si daca nu au fost afectate de pesticide. Terenurile plantatiei sunt multe pe panta, cu o excelenta expunere la soare, strugurii sunt mangaiati de razele soarelui si devin de cea mai buna calitate.
     

           In restaurantul cramei am fost super rasfatati cu o degustare din minunatiile de vinuri produse aici, cu bucate traditionale si cu o minunata portie de rata cu portocale, dansuri populare, am purtat discutii, am aflat multe lucruri minunate despre bobul de strugure.

     In Constanta, gasiti Pravalia de vinur in Piata Tomis 3, de unde se poate achizitiona toata gama de vinuri produse la Viisoara, mergeti neaparat sa luati o Tamâioasa Româneasca, un Cabernet sau o Feteasca Neaga!

                '' aceste medalii, precum si cele care, sigur, vor veni pe viitor, sunt felul nostru de a-i rasplati pe strabunii din Viisoara, de a le aduce  o ultima dovada de recunostinta'. Acei batrani nu mai sunt acum, dar stiu ca ei aveau o ultima si pretioasa dorinta: aceea ca satul Viisoara sa redevina ceea ce a fost si anume... Satul dintre Vii...''