Masa de cacao nerafinata

                     Astazi o sa va solicit cu ceva retete in care as dori sa folosesc masa de cacao nerafinata. Am cumparat o punga de 1 kg si vreau sa incerc o reteta de ciocolata de casa foarte simpla, dar daca mai aveti ceva idei, as aprecia! Cateva cuvinte despre masa de cacao :

            Masa de cacao este atat produs intermediar cat si produs finit al industriei ciocolatei. Masa de cacao se obtine prin macinarea foarte fina a boabelor de cacao prajite si apoi decojite, eventual usor alcalizate inainte, in functie de destinatia produsului finit. Este in esenta un amestec de unt si pudra de cacao. In fapt, pudra de cacao se obtine prin eliminarea untului din masa. Masa de cacao poate fi livrata atat in forma lichida cat si ca solid, obtinerea celor doua variante facandu-se prin extragerea unei cantitati mai mici sau mai mari de unt din pasta de baza. Este un antioxidant de exceptie, cu efecte benefice asupra sistemului cardiovascular, a proceselor inflamatorii, a cataractei,  asupra memoriei si ca aliment anti-aging. Se poate folosi si ca ingredient de infrumusetare, ca masca de corp, in produse de corp-singura limitare este faptul ca pateaza, si pentru asta o voi folosi la vara pe plaja, ca autobronzant-, in fabricarea sapunurilor.
Acestea fiind zise, gata si ciocolata! Simplu, cu nuci- preferatele mele- unt de cacao, lapte praf - din rezerva Evei...un lapte care nu i-a priit si pe care vroiam sa-l aruncam, apoi ne-a luminat ideea cu ciocolata..., zahar, putin rom.
Am facut un sirop gros din zahar cu putina apa, am adugat masa de cacao in siropul fierbinte pentru a se topi repede, am adaugat laptele praf, rom, putin unt de cacao, pentru ca aveam, dar nu trebuie neaparat,  am pus compozitia in vas Yena, nuci deasupra si la frigider! Pana am venit din oras, era numai bunaaaaaa!!! O sa repet reteta, dar parca as incerca si altceva...daca aveti idei, astept! Va cedez o bucatica de ciocolata de casa!
   

                             
                                            Coco